“两岸一家亲”年夜饭浙江太湖边小村庄飘香

2017年01月21日 21:54 来源:中国新闻网
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“两岸一家亲”年夜饭浙江太湖边小村庄飘香
年夜饭端上桌 施培华 摄

  湖州1月21日电(记者 赵晔娇 通讯员 朱立奇)70后杨崇正,祖籍台湾桃园,是浙江省湖州市吴兴南太湖高新区上禾佳农业项目的负责人。眼下正是春节蔬菜大量供应上市的季节,回台湾过年成为可望而不可及的念想。上禾佳项目所在的塘红村村民罗根珠是个热心肠,她再三邀请杨崇正:“来我们家吃年夜饭。”21日晚,正是中国南方传统小年夜,一顿热热闹闹的“两岸年夜饭”在塘红村飘香。

  为了这餐台湾年夜饭,从来没有去过台湾的罗根珠可是花了不少心思,让自家孩子上网查资料,又打听杨崇正最喜欢吃什么,又搜索台湾本土菜怎么做……

  21日一早,杨崇正就来到了罗根珠家。“进门三道茶,白糖茶希望来年日子像糖一样甜,熏豆茶希望新年日子像熏豆一样蒸蒸日上,茶叶茶希望春来有好运……”听说台湾同胞要来,罗根珠的邻居金小红一早就来帮忙,她帮着罗根珠热情招待客人,依次请远方的客人喝下三道茶,同时也说着新年祝福语。

  “在台湾没有三道茶的规矩,听说是太湖边独特的习俗。真心谢谢跟我像兄弟姐妹一样的罗女士。”杨崇正一边喝着三道茶一边感谢道。

  虽然不在台湾,但是大陆让杨崇正感受到了更加浓厚的年味。“来大陆好几年了,年俗还是大陆丰富啊,杀年猪,送灶王,办年货……让我感受到年的气息。”杨崇正告诉记者。每年过年,杨崇正最思念的还是台湾的姜母鸭。这次团圆饭,他想亲手做道姜母鸭,让罗根珠一家也尝尝台湾的“招牌年菜”。

  前一晚,杨崇正就用党参、川穹、黄芪、枸杞等材料自制了香料水,今天一大早又去菜场买了一只3斤多的鸭子,“在吴兴,很多地方都能买到地道的台湾年货,柴米油盐酱醋茶,一样没少,跟在家里一样。”杨崇正说。

  “姜母鸭是冬令进补的一道药膳,熟地、当归、党参、枸杞、红枣等中药作为重点佐料,加上大块老姜同炖,有去腥御寒补益的作用。做这道菜最主要的是对火候的把握,火太大就容易过头,火太小皮肉就没有嚼劲。”长期在外打拼,杨崇正早就练就了一手好厨艺,说起姜母鸭的制作秘诀头头是道。

  闲聊间,元宝蛋、红烧蹄髈、太湖虾等美味佳肴相继上桌。特别是那一炉姜母鸭,清香扑鼻,大家竞相品尝啧啧称赞。

  “同是华夏炎黄人,两岸乡情浓似酒。”席间,罗根珠一家将一副春联赠给杨崇正,“两岸一家亲!新年快乐!”欢声笑语久久地萦绕在小村的上空……(完)

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